Vino Valcamonica Rosso IGT Cantine Bignotti I grappoli selezionati vengono diraspati

I grappoli selezionati vengono diraspati e pigiati e la fermentazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 7 giorni

Tutti i vigneti della Cantina Bignotti si estendono lungo l’antica Via delle Volte

coltivate in piccoli appezzamenti sui versanti montuosi della Valcamonica

equilibrato e persistente

Vino Valcamonica Rosso IGT Cantine Bignotti I grappoli selezionati vengono diraspatiL'azienda Il nome i Cultivar delle Volte deriva dallantica mulattiera chiamata Via delle Volte, ancor oggi percorribile, che parte proprio da Via Monte Grappa a Piamborno e risale lungo il versante della montagna fino alla frazione Annunciata. La strada, molto ripida e acciottolata, caratterizzata da cinque tornanti che, essendo molto stretti, prendono appunto il nome di volte. Tutti i vigneti della Cantina Bignotti si estendono lungo lantica Via